Cuptor carbuni PIRA 120 D Silver

Cuptorul profesional pe cărbune PIRA 120 D Silver este ideal pentru restaurante mari și unități Horeca cu cerere intensivă. Dispune de două camere de gătit (superioară și inferioară), ceea ce oferă flexibilitate foarte mare: poți menține mâncarea în camera superioară la temperatură sau găti lent, în timp ce în camera inferioară se poate lucra intens. Sistemul PIRACOLD menține structura exterioară răcoroasă, reducând semnificativ consumul de cărbune și crescând eficiența energetică.

Ușa superioară este din sticlă termorezistentă, rezistând la temperaturi foarte ridicate, ceea ce permite supravegherea alimentelor fără a deschide cuptorul și a pierde căldură. Interiorul este din fontă (oțel turnat), reținând căldura foarte bine, iar camerele sunt complet izolate termic. Reglajele de aer (intraer și evacuare) și sistemul „firebreak” oferă un control fin al arderii și siguranță sporită.

Cu o capacitate de producție de aproximativ 200 kg carne pe oră, acest cuptor este conceput pentru operațiuni intens folosite. Include sertar pentru cenușă, tavă de colectare a grăsimilor, termometru analog, picioare reglabile, grătar inox și acces pentru jumătăți de grătar. Există și opțiunea grătarului canelat (grooved) pentru preparate delicate sau grase, care pot fi gătite fără flăcări directe.

Beneficii – PIRA 120 D Silver

• Capacitate foarte ridicată, potrivită pentru restaurante mari
  * Flexibilitate de gătit prin cele două camere: coacere lentă + gătit intensiv
  * Economie de cărbune datorită sistemului PIRACOLD
  * Siguranță termică: exteriorul rămâne la temperaturi moderate
  * Vizualizare a alimentelor în camera superioară prin ușa de sticlă, fără deschiderea cuptorului
  * Control precis al arderii cu reglaj aer și sistem „firebreak”
  * Durabilitate și retenție de căldură foarte bună în interiorul din fontă
  * Întreținere mai ușoară cu tăvi pentru cenușă și grăsimi
  * Versatilitate – poți folosi grătar canelat pentru preparate delicate

Specificații tehnice:

* Producție carne: 200 kg / oră
* Capacitate maximă de cărbune: 7 kg
* Consum de cărbune într-un ciclu: ~ 7 kg
* Timp de aprindere: ~ 30 minute
* Temperatură de lucru: 180 °C – 350 °C
* Putere echivalentă: ~ 8,0 kW
* Greutate netă: ~ 730 kg
* Ușă inferioară: solidă („blindă”)
* Ușă superioară: sticlă termorezistentă, ridicabilă
* Interior: fontă (oțel turnat)
* Sistem răcire: PIRACOLD
* Camere de gătit: 2 camere (superioară + inferioară), cu 6 ghidaje în fiecare
* Reglaj aer: intrare aer + evacuare + sistem „firebreak”
* Termometru analog: da
* Tavă de cenușă: da
* Tavă de grăsimi: da
* Picioare: 4 picioare reglabile
* Grătar standard: grătar inox 1060 × 625 mm
* Capacitate GN: 2 × GN 1/1 (sau posibil altă variantă, conform catalog)
* Diametru evacuare fum: 210 mm
* Accesorii opționale: grătar canelat (grooved grill)