Cuptor carbuni PIRA 80 XXL Silver ED

Cuptorul profesional pe cărbune PIRA 80 XXL Silver ED este un echipament de top pentru restaurante cu volum mare de preparare, oferind capacitate ridicată și eficiență economică. Design‑ul modular permite gătirea pe trei niveluri diferite, oferind flexibilitate în pregătirea produselor și control precis al temperaturii.

Sistemul PIRACOLD menține carcasa exterioară a cuptorului la temperaturi sigure, reducând consumul de cărbune și crescând durata de viață a cuptorului. Interiorul din fontă păstrează căldura, iar camera complet izolată asigură o distribuție termică uniformă.

Ușa este prevăzută cu sticlă rezistentă până la 750 °C, permițând vizualizarea alimentelor în timpul gătitului fără pierderea căldurii. Reglajele de flux de aer, incluzând un sistem „firebreak”, asigură un control sigur și performant al flăcării și al fumul.

Cu o capacitate de producție de 90 kg carne pe oră, acest model este ideal pentru bucătării hardcore, steakhouse-uri mari sau unități Horeca ce au nevoie de un cuptor consistent și performant. Tavă de cenușă, tavă pentru grăsimi, picioare reglabile, grătar din inox, clește și poker sunt incluse. În plus, este posibilă utilizarea unui grătar canelat (grooved) pentru gătit fără flăcări alimentelor delicte sau grase.

Beneficii:

• Capacitate foarte mare — ideal pentru restaurante cu volum intens
  * Economie de cărbune datorită sistemului PIRACOLD
  * Control termic eficient și siguranță, exteriorul rămâne la temperaturi moderate
  * Vizualizare clară a gătitului prin ușa de sticlă, fără pierderi de căldură
  * Flexibilitate de gătit pe 3 niveluri — maximizează spațiul de gătire
  * Versatilitate — grătar canelat pentru gătit fără flăcări alimente mai sensibile
  * Construcție robustă și durabilă — fontă + picioare reglabile
  * Întreținere simplă — tăvi pentru cenușă și grăsimi incluse

Specificații tehnice :

* Producție carne: **90 kg/oră**
* Sistem răcire: **PIRACOLD**
* Interior: fontă (oțel turnat)
* Ușă: sticlă termorezistentă, rezistă până la **750 °C**
* Cameră de gătit: complet izolată
* Reglaj aer: control intern al admisiei aer + evacuare fum + „firebreak” antifoc
* Termometru analog integrat
* Tip combustibil: orice tip de cărbune
* Tavă colectare cenușă: da
* Tavă colectare grăsimi: da
* Picioare: 4 picioare reglabile
* Grătar standard: grătar din tije de oțel inox
* Masă frontală inox: da (29 cm)
* Posibilitate grătar canelat (grooved grill) opțional
* Ghidaje (niveluri grătar): **8 ghidaje**
* Greutate netă: **260 kg**
* Dimensiuni: aprox. **90 × 73 × 83 cm**
* Compatibilitate tăvi GN: este pregătit pentru „half grills”
* Control intrare aer: da
* Control evacuare fum: da