Cuptor electric modular pentru pâine, produse de patiserie și pizza, conceput pentru laboratoare profesionale care au nevoie de flexibilitate, fiabilitate și productivitate ridicată. Gama Teorema Polis este recunoscută pentru construcția modulară, posibilitatea de suprapunere a camerelor de coacere și adaptarea configurației în funcție de necesitățile fiecărui laborator. Designul modern, controlul digital și versatilitatea în exploatare transformă acest model într-o soluție eficientă pentru patiserii, brutării și pizzerii.

Motive pentru care Teorema Polis poate fi alegerea potrivită

Potrivit pentru coacerea pizzei, pâinii și produselor de patiserie

Construcție modulară, cu camere de coacere suprapozabile

Fiabil în utilizare intensivă

Design elegant și modern

Utilizare simplă, cu funcții avansate de control

Specificații tehnice

Model: Teorema Polis 6+6 MC/18

Tip cuptor: cuptor electric modular, cu 2 camere de coacere

Capacitate: 6 + 6 tăvi 600 × 400 mm

Înălțime cameră coacere: 18 cm

Temperatură maximă: 400°C

Putere maximă pe modul: 17 kW

Putere totală configurație 6+6: 34 kW

Dimensiuni cameră coacere pe modul: 124 × 126 × 18 cm

Dimensiuni externe pe modul: 166 × 161 × 36 cm

Greutate pe modul: 275 kg

Greutate totală configurație 6+6: 550 kg

Alimentare: 380V

Control: digital

Construcție: inox alimentar

Funcții și avantaje

Configurare modulară în funcție de necesitățile laboratorului

Posibilitate de integrare cu hotă, vaporizator, dospitor și suport

Panou electronic cu programe de lucru

Potrivit pentru coacere pe tavă sau pe suprafață refractară, în funcție de configurație

Cuptorul se poate configura în funcție de preferințele cumpărătorului: 2 sau mai multe vetre, vaporizator, diferite dimensiuni ale camerei de coacere, panou electronic, dospitor cu umidificare, hotă, suport cu roți etc.

Cuvântul cheie este versatilitate. Dacă nu găsiți versiunea de care aveți nevoie, cu Teorema Polis puteți crea propria versiune pentru fiecare tip de utilizator, de la patiserii și cofetării, până la pizzerii.

Puteți alege între diferitele înălțimi ale celulelor de coacere:

18 cm pentru gătit pizza sau produse mici de patiserie

30 cm pentru coacerea pâinii, pandoro sau panettone

Puteți decide dacă să gătiți în tavă sau direct pe suprafața cuptorului și, în acest caz, puteți opta pentru baza camerei de gătit din materiale refractare. În funcție de necesități, la cuptor se poate adăuga și o celulă de dospire.

Noul panou de control electronic cu programe de lucru permite, de asemenea:

activarea funcției de preîncălzire, cu regim rapid sau lent

pornirea funcției de curățare a camerei de coacere

activarea aprinderii programate săptămânal, cu posibilitatea efectuării a două comutări zilnice

Accesoriile disponibile completează eficiența cuptorului. Pentru performanțe mai bune, se pot adăuga vaporizator pentru camera de gătit și umidificator pentru celula de dospire.